LE PETIT PAIN BRUN (and CoPains)

Il était une fois un petit pain de campagne dont la cuisson lui seyait si bien que partout on l'appelait le Petit Pain brun. Un jour, sa mère, ayant fait cuire des muffins et des scones (ces anglais sont vraiment partout!), lui dit « Va voir comme se porte ta mère-grand, car on m’a dit qu’elle était un peu fatiguée de la mie . Porte-lui ces muffins et ce petit lot de scones ». Le Petit Pain brun partit aussitôt pour aller chez sa mère-grand, qui demeurait dans une autre boulangerie. En chemin il rencontra compère le Grand Méchant Couteau, qui eut bien envie de le couper en morceaux; mais il n’osa, à cause de quelques boulangers qui passaient par là. Il lui demanda où il allait ; et le naïf Petit Pain brun lui dit « Je vais voir ma mère-grand, et lui porter des muffins et un petit lot de scones, que ma mère lui envoie ». « Demeure-t-elle bien loin ? » lui dit le Grand Méchant Couteau. « Oh non dit le Petit Pain brun, c'est la prochaine boulangerie que vous voyez là-bas ». Le grand méchant Couteau se mit aussitôt à tailler la route pour arriver avant le Petit Pain brun et pris la place de la mère-grand (qu'il avait au préalable réduit en miettes). Le Petit Pain brun toqua à la porte... aucune réponse. Comme sa mère-grand était un peu dure de la croute (sans doute son grand âge) le Petit Pain brun entra quand même. Le grand méchant Couteau, le voyant entrer, lui dit en se cachant dans le lit sous les miettes : « Mon cher Petit Pain brun, viens par ici que je t'embrasse ». Le Petit Pain brun s'approcha: « Mère-grand, que vous avez de grandes dents ». « C’est pour mieux te découper mon enfant ». Et en disant ces mots, le grand méchant Couteau se jeta sur le Petit Pain brun, et le découpa en tranches.

[inspiré du conte 'Le Petit Chaperon rouge']


mardi 15 septembre 2020

Il était une fois... des croquants à l'anis

                                                                                                                     

Une recette faite par ma voisine de 96 ans… pour accompagner son petit café comme elle aime le préciser.

 

Combien ?

Environ 25 biscuits.

 

Quoi ?

-225g de sucre

-4 œufs

-3 cuillères à soupe bien bombées d’anis vert en grain

-225g de farine

-1 cuillère à café de levure

 

Comment ?

Etape 1 : Battez les œufs dans un saladier comme pour une omelette.

Etape 2 : Ajoutez le sucre, battez bien jusqu’à ce que cela blanchisse.

Etape 3 : Ajoutez les graines d’anis.

Etape 4 : Mélangez farine et levure et ajoutez à l’appareil précédent.

Etape 5 : Beurrez la plaque de cuisson (environ 30x40cm avec un rebord de 1cm au moins), versez-y la pâte en l’étalant bien et enfournez à 180°C pendant 20 minutes (jusqu’à ce que cela dore).

Etape 6 : Dès la sortie du four, coupez en « languette » de 2 cm d’épaisseur environ puis dans le sens de la largeur en 2 (ou plus si vous voulez des plus petits biscuits). Retournez les biscuits sur la tranche et enfournez à nouveau pour 10 minutes.

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